Яблочные колечки с корицей

Ингредиенты:

  • 115 г муки
  • 1 ч. л. молотой корицы + для панирования
  • 1 крупное яйцо (желток отделить от белка)
  • 150 мл молока
  • 1 ст. л. растительного или топленого сливочного масла + для жарения
  • 4 крупных яблока (очистить, удалить семенные коробочки и нарезать колечками толщиной 5 мм)
  • сахарная пудра

Приготовление:

  1. Просейте муку с щепоткой соли в миску, добавьте корицу. Сделайте углубление в центре и введите, перемешивая, желток с достаточным количеством молока, чтобы получилась густая смесь. Перемешайте в однородную массу, добавьте оставшееся молоко и растительное или топленое масло. Оставьте на 30 мин.
  2. Разогрейте масло для жарения до 190 °С (температуру проверьте с помощью кубика хлеба, который должен обвариться в масле за 30 секунд). взбейте белок и введите в тесто.
  3. Обмакните колечки яблок в тесто, стряхните излишки. жарьте, переворачивая, до золотистого цвета. Готовые колечки выкладывайте шумовкой. Промокните лишний жир бумажным полотенцем. Обваляйте в сахарной пудре, корице и сразу же подавайте.

Если в тесте образовываются комочки, «разбейте» вилкой или ручным венчиком.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу


Войти
Регистрация