Шарлотка с клубникой и сливками

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 175 г сахара
  • 150 г муки
  • 2 ст. л. крахмала
  • 80 г растопленного сливочного масла
Для начинки:
  • 150 мл жирных сливок
  • 450 г нарезанной пластинками клубники + 16 цельных ягодок
  • 6 ст. л. клубничного джема
  • упаковка тонкого бисквитного печенья

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом круглую разъемную форму диаметром 23 см, ее дно и стенки выстелите пекарской бумагой.
  2. Взбейте яйца с сахаром в жаропрочной миске на горячей водяной бане до образования густого крема, на поверхности которого должен оставаться след от поднятого венчика.
  3. Просейте муку с крахмалом и аккуратно введите в яичный крем, перемешивая снизу вверх металлической ложкой. влейте по краям миски остывшее растопленное масло, аккуратно перемешивая. Перелейте тесто в форму. выпекайте 35-40 мин., пока бисквит не поднимется, не станет упругим на ощупь и не отойдет от стенок формы. Переверните на решетку и остудите.
  4. Срежьте с остывшего бисквита «крышечку» толщиной 2,5 см. Осторожно удалите мякиш из центра коржа, оставляя по бокам бортик толщиной 2,5 см.
  5. Взбейте сливки, перемешайте с нарезанной пластинками клубникой. Наполните кремом центр коржа, накройте «крышечкой». Подогрейте джем и намажьте торт сверху и по бокам. Прижмите к боковым сторонам торта печенья, сверху украсьте цельными ягодами.

Вместо клубники можно использовать абрикосы или персики, а клубничный джем заменить абрикосовым или персиковым.

Шарлотка с яблоками и корицей
Простой рецепт шарлотки
Фруктовые шарлотки
Шарлотка из блинчиков

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация