Слойки со сливами

Ингредиенты:

  • 225 г муки + для посыпки
  • щепотка соли
  • 175 г сливочного масла (охладить и нарезать кубиками) + для смазывания
  • примерно 150 мл холодной воды
  • сливки при подаче
Для начинки:
  • 6-8 спелых слив (разрезать пополам, удалить косточки и нарезать дольками)
  • 6 ст. л. сахара
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Для теста. Просейте муку с солью в миску, разотрите с маслом в крошку. Влейте необходимое количество воды, чтобы замесить мягкое тесто. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник 12 х 25 см. Заложите нижнюю треть теста вверх, а верхнюю треть - вниз. Поверните на 45°, чтобы линии сгиба лежали по бокам от вас. Прижмите края теста скалкой, оберните тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 15 мин. Раскатайте, сложите и поверните тесто еще четыре раза. Поместите на 30 мин. в холодильник.
  2. Разогрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. вырежыпе 6 кружков диаметром 10 см и переложите на смазанный маслом противень. Наколите вилкой и поместите в холодильник на 15 мин. Выпекайте 5 мин., после чего прижмите коржики ножом-лопаткой. Остудите.
  3. Увеличьте температуру духовки до 220°С. Разложите дольки слив на слоеных коржиках, посыпьте сахаром. выпекайте 10-12 мин. пока тесто не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Посыпьте слойки сахарной пудрой и подавайте теплыми со сливками.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация