Пирог с начинкой из лосося

Ингредиенты:

  • 215 г консервированного лосося, сцедите жидкость, очистите от кожи и костей
  • 50 г вареного риса
  • 2 нарезанных, сваренных вкрутую яйца
  • 2 cт. л. рубленой свежей или 2 ч. л. сухой петрушки или лука-резанца
  • 50 г растопленного сливочного масла + для смазывания
  • 2 cт. л. кетчупа
Для теста:
  • 225 г муки + для посыпания щепотка соли
  • 175 г охлажденного и нарезанного кубиками сливочного масла
  • 100 мл холодной воды
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • взбитое яйцо для смазывания

Приготовление:

  1. В миску просейте муку и соль, перетрите кончиками пальцев с маслом. Влейте воду и лимонный сок, замесите мягкое тесто. На посыпанной мукой поверхности раскатайте прямоугольник (12 х 25 см). Загните 1/3 вверх и 1/3 вниз. Разверните тесто на 45° и раскатайте скалкой края. Оберните пищевой пленкой или фольгой и поместите в холодильник на 15 мин. Повторите процесс раскатывания 4 раза. Оставьте в холодильнике на 30 мин.
  2. Разогрейте духовку до 200°С. В глубокой миске смешайте рыбу, рис, яйца, петрушку или лук-резанец, сливочное масло и кетчуп. Приправьте.
  3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник 35 х 25 см. Переложите его на смазанный противень.
  4. Положите начинку, оставив небольшой бортик. Смочите его водой. Соедините тестяные края. Смажьте изделие яйцом и сделайте 3-4 надреза. Пеките 40 мин. до золотисто-коричневого цвета
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация