Булочки с луком

Ингредиенты:

  • растительное масло для смазывания
  • 40 г сливочного масла
  • 1 большая мелко нарезанная луковица
  • 100 г муки с отрубями
  • 125 г самоподнимающейся муки + для посыпания
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. измельченного свежего или 1 1/2 ч. л. сухого шалфея
  • 1 большое яйцо
  • 4-5 ст. л. молока

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте противень. Растопите на сковороде 15 г масла и спассеруйте лук до коричневатого цвета.
  2. Просейте муку, разрыхлитель и шепотку соли в глубокую миску. Добавьте отруби, что остались в сите, и хорошенько перемешайте. Нарежьте кубиками оставшееся масло и перетрите его с мукой. Введите шалфей и лук, тщательно перемешайте. Сделайте в центре углубление.
  3. Взбейте яйца и 4 ст. л. молока, введите в муку, используя нож с закругленным лезвием. Замесите мягкое тесто, добавляя при необходимости молока. Сформируйте из теста шар, положите его на посыпанную мукой доску, вымесите эластичное и однородное тесто.
  4. Раскатайте его в пласт толщиной 2 см. Вырежьте формочкой диаметром 6,5 см 8 кругов. Смочите верх булочек молоком и переложите их на подготовленный противень. Выпекайте на верхнем уровне духовки: изделия должны подняться и стать коричневатыми (20 мин.). Охладите на решетке.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация