Ореховые булочки

Ингредиенты:

  • 180-210 мл теплого молока
  • 25 г сахара
  • 15 г свежих дрожжей
  • 1 желток
  • 25 г несоленого масла, охлажденного и нарезанного кубиками
  • 350 г просеянной муки + для посыпания
  • 15 г растопленного сливочного масла
  • 80 г крупно рубленых грецких орехов
  • 80 г желтого сахара (при желании)
Для глазури:
  • 55 г несоленого масла
  • 4 ст. л. меда
  • 80 г желтого сахара (по возможности)

Приготовление:

  1. В емкость с молоком всыпьте сахар и введите дрожжи. Оставьте на 10 мин. (дрожжи должны вспениться). Введите порциями желток, масло и муку, замесите мягкое тесто. Положите на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте 10 мин. Переложите тесто в смазанную емкость, накройте и поставьте на 1-2 ч. В теплое место - оно должно увеличиться 2 раза в объеме.
  2. Вымешивайте тесто 5 мин. Раскатайте прямоугольник (38 х 28 см). Смажьте растопленным маслом. Посыпьте орехами и сахаром, оставив 2,5-см бортик. Туго скатайте в рулет, начиная с длинного края. Соедините края и разрежьте на 9 кусков. Положите в смазанную глубокую квадратную форму со стороной 20 см. Накройте и оставьте на 30 мин.
  3. Выпекайте до золотистого цвета (30 мин.). Поставьте на слабый огонь кастрюлю с ингредиентами для глазури. Разогревайте, помешивая, пока они не превратятся в однородную массу. Выньте булочки из духовки и покройте глазурью. Охладите в форме (10 мин.), затем переложите на решетку для остывания.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация