Имбирный торт с марципановым кремом

Ингредиенты:

  • 600 г горького шоколада
  • 500 г сливочного масла
  • 12 яиц
  • 500 г сахарной пудры
  • 100 г сахара
  • 70 г кукурузной муки
  • 100 г свежего тертого имбиря
  • 200 г измельченного в кофемолке миндаля
  • 3 ст. ложки какао
  • 500 мл сливок
  • 10 г желатина
  • 1 ст. ложка орехового ликера (лучше миндального)

Приготовление:

  1. Растопить 500 г шоколада и 500 г сливочного масла на водяной бане. Добавить муку и какао, измельченный на мелкой терке имбирь. Тщательно перемешать. Взбей 10 яиц с 400 г сахарной пудры. Добавить к шоколадной массе и осторожно вымесить.
  2. Смазать разъемную форму маслом, посыпать мукой. Испечь 4 коржа. Остудить.
  3. Разогреть 500 мл сливок, добавить 100 г сахара, взбитое яйцо, желток, ликер и 200 г измельченного миндаля. Смазать этим кремом коржи.
  4. Коржи сложить друг на друга, полить шоколадной глазурью, приготовленной на водяной бане из 100 г шоколада, 1 ст. ложки сливочного масла, 100 г сахарной пудры и 3 ст. ложек воды. Украсить звездочками из марципана или целыми орешками.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация