Рецепт:
Ингредиенты:
- 450 г овсяной муки
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/2 ч. л. соды
- 2-3 ст. л. пшеничной муки
- 1 ст. л. овсяных хлопьев
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Для приготовления теста в глубокую миску положить овсяную муку, сливочное масло и соду. Добавить 3/4 стакана горячей воды, тщательно вымесить тесто и дать ему постоять некоторое время.
- Тесто разделить на 6 равных частей и сформовать из них небольшие толстые лепешки. В сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить на сильном огне лепешки с двух сторон.
- Противень застелить пергаментом, посыпать его пшеничной мукой и разложить на нем обжаренные лепешки. Сверху посыпать мукой и выпекать в разогретой до 150-180° духовке в течение 40 мин. За 5 мин. до окончания выпечки посыпать лепешки сверху овсяными хлопьями.
Самые вкусные лепешки получаются из овсяной муки грубого помола, которую лучше всего приготовить самостоятельно. Для этого нужно измельчить овсяные хлопья в кофемолке до получения муки необходимой «тонкости» помола.
