Елочка из булочек

Рецепт:

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 0,5 ч. л. соли
• 5 г сухих дрожжей
• 150 мл воды
• 1 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• горсть кунжутных семян

Приготовление:

1. Муку просеять в миску горкой. Сделать вверху углубление, по краям распределить соль и сахар. В центр положить дрожжи и нарезанное маленькими кусочками сливочное масло комнатной температуры. Влить воду. Мешать, начиная от середины, так, чтобы мука с краев сама опускалась к центру. Затем размешивать круговыми движениями 12-15 мин.
2. Переложить тесто на стол и вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к неприсыпанной мукой поверхности. С силой отбить тесто об стол - стукнуть, собрать тесто в шар, снова стукнуть. Повторять 8-10 мин.
3. Завернуть тесто в пленку и оставить в теплом месте на 15 мин. Затем на присыпанном мукой столе размять тесто руками. Скатать в толстый жгут и нарезать на 21 равную часть.
4. Скатать каждый кусок в шарик.
5. Противень сбрызнуть водой и накрыть бумагой для выпечки. Уложить шарики рядами так, чтобы они соприкасались друг с другом. Первый ряд 6 шариков, второй 5, третий 4 и т.д. Последнему шарику придать вытянутую форму и прилепить его по центру самого длинного ряда. Получится «ножка» Смазать шарики слегка взбитым яйцом, присыпать кунжутом. Оставить в теплом месте на 40 мин. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 25 мин. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать постоять им 10 мин.
6. Переложить булочки на поднос или большое плоское блюдо, завязать на ножке красивый бантик.