Шоколадно-молочные кексы с ананасом

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 стакан муки,
• 1 яйцо,
• 3-4 ст.ложки шоколадно-молочной пасты,
• 4 ст.ложки оливкового или растительного масла,
• 1/2 банки консервированных ананасов,
• 1 стакан 10%-ных сливок,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 ч.ложка разрыхлителя,
• 1/2 ч.ложки соды.

Приготовление:

1. Шоколадно-молочную пасту растопить в сливках на водяной бане, остудить до комнатной температуры.
2. Яйцо взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить шоколадно-молочную массу, масло, просеянную с содой и разрыхлителем муку. Взбивать до образования однородной массы.
3. Консервированные ананасы нарезать мелкими кубиками, откинуть на сито, дать стечь соку, затем добавить в тесто, быстро перемешать.
4. Формы выстелить промасленными бумажными формочками для маффинов, заполнить тестом на 3/4. Выпекать в нагретой до 200°С духовке до золотисто-коричневого цвета.