Пирог с клубникой

Ингредиенты:

Для теста:

• 400 г муки
• 250 г маргарина
• 100 г сметаны
• 3-4 желтка
• 100 г сахара
• 0,5 ч. ложки лимонной кислоты
• 1 ч. л. соды (не гашеной)

Для начинки:

• 300 г свежей или мороженой клубники
• 150 г сахара
• 3-4 сырых яичных белка

Приготовление:

1. Маргарин порубить с просеянной мукой, всыпать соду и лимонную кислоту, добавить желтки, сахар, сметану и замесить крутое тесто.
2. Затем раскатать тесто толщиной 2-3 см, положить в форму смазанную маслом, наколоть всё тесто вилкой и поставить в духовку на 20-25 минут (160-170 градусов), пока корж не станет золотистого цвета.
3. За это время, взбить белки в густую пену, затем, постепенно добавляя сахар продолжать взбивать до полного его растворения - должен получиться густой крем. Взбитые белки перемешать с клубникой, разрезанной на половинки, покрыть этой смесью уже готовый корж.
   
4. Поставить смазанный корж в духовку на 10-15 минут. Пирог готов!