Тонкие блинчики с цитрусовой начинкой

Рецепт с фото - Тонкие блинчики с цитрусовой начинкой

Рецепт:

Ранняя весна у нас в этом году очень переменчивая и капризная. То яркое и теплое солнце, а через час уже падает хлопьями снег и ударит морозец. Зима не сдается :) Это совершенно не мешает моему весеннему настроению. Маленький секрет в том, что мы постоянно покупаем цитрусы - апельсины, мандарины, лимоны. Их свежий и бодрящий аромат и яркий вкус позволяют быть всегда в тонусе. Отличному самочувствию способствуют, конечно, и витамины, содержащиеся в цитрусах. Это именно то, что нужно нашему организму в эту пору года.
Из того что нашла сегодня в холодильнике с большим удовольствием приготовила несложное, но чрезвычайно вкусное блюдо блинчики с начинкой из апельсинов и мандаринов.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 100 г муки
  • 1-2 яйца
  • 250-300 мл молока
  • 1-2 ст. л. сахара
  • 1,5 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. апельсиновой цедры
  • щепотка соли
  • ванилин на кончике ножа (по желанию)
Для начинки:
  • 50 г сливочного масла
  • 1-2 апельсина или 5-6 мандаринов  
  • 5-6 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. лимоного сока (если цитрусы приторно сладкие)

Приготовление:

  1. Взбить яйца с сахаром, добавить муку, молоко, щепотку соли и замешать жидкое тесто без комочков. Влить растительное масло и добавить цедру апельсина, тесто перемешать.
  2. Пожарить тонкие блинчики, смазав сковороду растительным маслом для первого блинчика. Дальше смазка не требуется, так как в самом тесте достаточно масла.
  3. Апельсины или мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки. Затем апельсинвые дольки разрезать пополам вдоль и поперек, мандариновые дольки разрезать только вдоль.
  4. На сковороде растопите масло, добавьте сахар и, помешивая, расплавьте его в течение примерно минуты. Выложите ломтики цитрусов на сковороду и обжарьте с обеих сторон минутки две. Если попались ну очень уж сладкие апельсины или мандарины, добавьте ложечку лимонного сока, чтобы был более яркий вкус.
  5. Теперь начините блинчики и украсьте блюдо. Например, можно положить начинку на блинчики и свернуть треугольниками либо трубочками. Можно разрезать блинчики пополам, уложить волнами перемежая ломтиками мандаринов. Оставшимся сиропом полейте готовые блинчики, посыпьте сахарной пудрой или шоколадной стружкой.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация