Морковный торт с сушеной клюквой и грецким орехом

Рецепт с фото - Морковный торт с сушеной клюквой и грецким орехом

Рецепт:

Этот морковный тортик - мое самое любимое лакомство в кафешке. Кушала уже раз сто! Теперь этот рецепт будет всегда под рукой на случай очень важных гостей - друзей или родных.

Ингредиенты:

    Для теста:
    • 150 г муки
    • 250 г тростникового сахара
    • 125 г растительного масла
    • 3 яйца
    • 310 г свежей моркови
    • 90 г грецких орехов
    • 60 г сушеной клюквы
    • 4 г молотой корицы
    • 1 г мускатного ореха
    • 3 г разрыхлителя теста (линденера)
    Для крема:
    • 200 г сыра Филадельфия
    • 200 г сахарной пудры
    • 70 г сливочного масла

    Приготовление:

    1. Орехи и морковь измельчить в мясорубке или блендере. Добавить клюкву и перемешать.
    2. В отдельной тарелке смешать муку, корицу, мускатный орех и разрыхлитель.
    3. Отделить белки от желтков. Яйца желательно взять охлажденные ? так они будут лучше взбиваться.
    4. Взбить миксером желтки. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло и всыпать тростниковый сахар. После этого взбивать еще 2-3 минуты. Полученную смесь соединить с морковью, орехами и клюквой.
    5. Взбить белок до крутой пены. Пока он взбивается, замешать морковное тесто.
    6. Добавить в тесто белок, а так же смесь из муки, корицы, мускатного ореха и разрыхлителя. Теперь, когда все ингредиенты соединены, перемешать их. Делать это надо деликатно, снизу вверх.
    7. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать растительным маслом.
    8. Вылить тесто в форму и поставить в духовку, разогретую до 170-175°. Время выпекания: 40-60 минут. Степень готовности торта можно определить после легкого нажатия на него: если вернул свою форму ? значит, готов. Или как обычно, проткнув торт зубочисткой: если зубочистка осталась сухой, без налипшего теста, ?  торт можно доставать.
    9. Приготовить крем, чтобы прослоить и украсить тортик. Сначала взбить миксером сливочное масло до белого цвета и увеличения в объеме.
    10. Когда масло стало белого цвета и увеличилось в объеме, всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать.
    11. Затем добавить сыр Филадельфия и снова перемешать. Крем должен получиться густым.
    12. Крем разделить на две части: первая ? для прослойки, вторая ? для украшения торта.
    13. Разрезать торт пополам, прослоить, залить сверху кремом и украсить. Все готово!
     

    Добавить комментарий


    Защитный код
    Обновить

    Рекомендуемые книги

    Джейми Оливер: Кухня Джейми

    Джейми Оливер: Кухня Джейми

    Мультиварка. Готовим два блюда сразу

    Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

    Курс обучения английскому дома My English Baby

    Что мешает вашему ребенку стать лидером

    Войти
    Регистрация