Лимонный чизкейк с печеньем

Фотография рецепта - Лимонный чизкейк с печеньем

Рецепт:

Ингредиенты:

Для основы:
  • 250 г сдобного печенья
  • 125 г сливочного масла
Для начинки:
  • 750 г мягкого творога
  • 2 ч. л. лимонной цедры
  • 0,5 стакана сахара
  • 3 яйца
Для крема:
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л лимонной цедры
  • 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

  1. Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку Добавить разогретое до комнатной температуры сливочное масло и взбить до однородности. Выложить получившуюся массу на дно и по бокам разъемной формы диаметром 22 см утрамбовать руками и поставить в холодильник на 30 мин.
  2. Взбить венчиком или миксером творог с цедрой и сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца.
  3. Поставить форму на противень, аккуратно перелить в нее начинку. Поместить в разогретую до 160 °С духовку на 1 ч. Дать полностью остыть в духовке с открытой дверцей.
  4. Приготовить крем. В небольшой миске смешать масло сахар, лимонную цедру и сок. Вбить яйцо, перемешать.
  5. Поставить миску на кастрюлю со слабо кипящей водой и готовить, постоянно помешивая, 20 мин. Готовый крем должен держаться на внешней стороне ложки Снять с огня, накрыть и дать остыть до комнатной температуры.
  6. Выложить крем на чизкейк и поставить в холодильник минимум на 3 ч.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация