Чизкейк с миндальным пралине

Рецепт с фотографией Чизкейк с миндальным пралине

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла + для смазывания
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. кукурузной муки
    0,5 стакана пшеничной муки
Для начинки:
  • 2 ч. л. желатина
  • 2 ст. л. воды
  • 400 г творога
  • 0,5 стакана сахара
  • 300 мл сливок жирностью 22%
Для пралине:
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,25 стакана воды
  • 0,25 стакана миндаля

Приготовление:

  1. Приготовить пралине. Сахар развести в воде и поставить на средний огонь, готовить, помешивая, 10 мин. Снять с огня.
    Миндаль порубить ножом в мелкую крошку добавить в сахарный сироп, перемешать. Разлить тонким слоем на смазанный маслом поднос или плоское блюдо. Оставить при комнатной температуре, пока пралине не застынет.
  2. Разъемную форму диаметром 22 см смазать маслом. Масло взбить с сахаром, добавить просеянную кукурузную и пшеничную муку. Вымесить тесто. Положить его в форму, закрыв дно и бортики, прижать руками и поставить в разогретую до 150 °С духовку на 35 мин.
  3. Дать остьть. Вынуть из формы приготовленную подложку для чизкейка и дно формы. Застелить форму пленкой затем вернуть дно и подложку на месте. Проследить, чтобы пленка плотно прилегала к бортикам формы.
  4. Желатину дать набухнуть в воде, затем поставить на водяную баню и готовить, помешивая, пока он полностью не растворится. Дать остыть, 5 мин. Миксером взбить творог с сахаром, добавить сливки и желатин.
  5. Пралине порубить ножом в крошку Добавить половину пралине в творожную смесь, перемешать и выложить в форму. Накрыть и поставить в холодильник на ночь.
  6. Выложить чизкейк из формы на блюдо. Посыпать оставшимся пралине.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация