Яйца фаршированные по-королевски

Рецепт - Яйца фаршированные по-королевски

Ингредиенты:

  • 10 яиц
  • 2-3 ст. л. оливкового майонеза
  • 50 г зеленой фасоли
  • 0,5 репчатой луковицы
  • 100 г красного консервированного перца
  • 50 г оливок без косточек
  • 100 г сливочного сыра
  • 2 веточки укропа
  • 0,5 слабосоленой сельди, разделанной на филе
  • 2-3 веточки петрушки
  • цедра 1 лимона
Для украшения:
  • копченая сельдь
  • слабосоленый лосось
  • креветки
  • ветчина
  • редис
  • соленые и свежие огурцы
  • оливки
  • любая зелень

Приготовление:

  1. Яйца сварить вкрутую. Обдать холодной водой и очистить. Разрезать каждое яйцо вдоль или поперек на две равные половинки. Вынуть яичные желтки. Белки сложить в миску и накрыть пищевой пленкой. Желтки размять вилкой в однородную массу, добавив 2-3 ст. л. майонеза.
  2. Сделать фарш зеленого цвета. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить в разогретом растительном масле, 4 мин. Фасоль вымыть, отрезать кончики и отварить до мягкости. Перемешать с луком и протереть через сито. Добавить 2-3 ст. л. желтковой массы, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
  3. Сделать фарш розового цвета. Красный консервированный перец и оливки очень мелко порубить. Смешать с 2-3 ст. л. желтковой массы.
  4. Сделать фарш желтого цвета. Смешать цедру лимона с половиной сливочного сыра, мелко порезанной зеленью укропа и 2-3 ст. л. желтковой массы. Тщательно перемешать.
  5. Филе сельди мелко порубить, добавить оставшийся сливочный сыр, измельченную зелень петрушки и 2-3 ст. л. желтковой массы, перемешать.
  6. С помощью кулинарного пакета наполнить половинки белков разными видами фарша. Сверху разложить небольшие кусочки рыбы, ветчины, овощей и т. д. Украсить веточками зелени.

На основе заправки п. 1 можно сделать различные фарши для яиц, добавляя мелко нарубленные овощи, сельдь, морепродукты, мясные изделия и т. д.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация