27.10.2009 00:00
Светлана
Ингредиенты:
- 25 г муки
- 1 ч. л. смеси сушеных трав
- 275 г консервированных шампиньонов (жидкость слить)
- 1 истолченный зубок чеснока
- 1 крупное яйцо (взбить)
- 75 г пшеничных панировочных сухарей
- растительное масло для фритюра
Для дипа:
- 75 г сливочного сыра
- 1 мелкорубленый стебель зеленого лука
- 3 ст. л. сметаны
- свежий рубленый шнитт-лук
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку с сушеной зеленью, солью и перцем по вкусу. Обваляйте в муке шампиньоны.
- Отдельно взбейте яйцо с чесноком. Шумовкой переложите запанированные в муке грибы в яичную смесь.
- Ложкой переложите грибы в тарелку с сухарями и осторожно обваляйте. Чтобы панировка получилась более плотной и хрустящей, обмакните грибы в яйцо еще раз и снова обваляйте в сухарях.
- Разогрейте масло для фритюра. Обжарьте половину грибов до золотистого цвета (около 3 мин.). Бумажными полотенцами промокните излишки жира и держите в тепле.
- Для дипа. Перемешайте сыр, зеленый лук, сметану. Разогрейте на слабом огне, пока масса не станет однородной. Приправьте по вкусу. Переложите в соусник, украсьте шнитт-луком и подавайте с грибами.
Добавить комментарий