Шампиньоны фри с чесноком

Ингредиенты:

• 25 г муки
• 1 ч. л. смеси сушеных трав
• 275 г консервированных шампиньонов (жидкость слить)
• 1 истолченный зубок чеснока
• 1 крупное яйцо (взбить)
• 75 г пшеничных панировочных сухарей
• растительное масло для фритюра

Для дипа:

• 75 г сливочного сыра
• 1 мелкорубленый стебель зеленого лука
• 3 ст. л. сметаны
• свежий рубленый шнитт-лук

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку с сушеной зеленью, солью и перцем по вкусу. Обваляйте в муке шампиньоны.
2. Отдельно взбейте яйцо с чесноком. Шумовкой переложите запанированные в муке грибы в яичную смесь.
3. Ложкой переложите грибы в тарелку с сухарями и осторожно обваляйте. Чтобы панировка получилась более плотной и хрустящей, обмакните грибы в яйцо еще раз и снова обваляйте в сухарях.
4. Разогрейте масло для фритюра. Обжарьте половину грибов до золотистого цвета (около 3 мин.). Бумажными полотенцами промокните излишки жира и держите в тепле.
5. Для дипа. Перемешайте сыр, зеленый лук, сметану. Разогрейте на слабом огне, пока масса не станет однородной. Приправьте по вкусу. Переложите в соусник, украсьте шнитт-луком и подавайте с грибами.