Тарталетки с копченой семгой

Ингредиенты:

  • 175 г размягченного сливочного масла
  • 225 г муки
  • 1 ч. л. соли
  • 1 яйцо (взбить)
Для начинки:
  • 55 г чечевицы
  • 284 мл жирных сливок
  • 80 г копченой семги (нарезать полосками)
  • 3 яйца (взбить)
  • 25 г измельченного на мелкой терке твердого сыра
  • 2 ст. л. свежего рубленого укропа

Приготовление:

  1. Для теста. Разотрите масло с мукой и солью в мелкие крошки. Подмешайте яйцо и замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 ч.
  2. Разогрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто и выстелите им 3 глубокие разъемные формочки диаметром 10 см. Накройте бумагой, всыпьте бобы и выпекайте 10 мин. Удалите бумагу с бобами и выпекайте тестяные заготовки еще 8-10 мин. - до светло-золотистого цвета. Уменьшите температуру духовки до 190°С.
  3. Отварите до готовности в кипятке чечевицу (25-30 мин.). Слейте воду и дайте чечевице остыть. Отдельно вскипятите сливки и положите полоски семги. Накройте и припустите рыбу (3 мин.). Переложите рыбу шумовкой и слейте сливки в миску. Остудите.
  4. Взбивая, введите в сливки яйца. Добавьте чечевицу, семгу, сыр и укроп. Приправьте по вкусу. Наполните начинкой формочки и выпекайте еще 20 мин. Подавайте тарталетки холодными или горячими.

Чечевицу перед варкой необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой и откинуть на сито, чтобы удалить песок.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация