Ингредиенты:
- 25 г сливочного масла + для смазывания
- 4 крупных цукини
- 25 г тертого твердого сыра с выраженным ароматом
- 25 г крошек свежего белого хлеба
- 1 ч. л. сушеного тимьяна или базилика
- 1 истолченный зубок чеснока
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190° С. Смажьте маслом блюдо для запекания. Срежьте с цукини кожуру полосками. Разрежьте на «бочонки» шириной 5 см.
- Ложечкой удалите мякоть и отложите. Бланшируйте цукини в кипятке 2 мин.Слейте воду и разложите «бочонки» на блюде.
- Отложенную мякоть измельчите на терке. Смешайте с большей частью сыра, хлебными крошками, тимьяном или базиликом и черным перцем по вкусу. Обжарьте чеснок на сливочном масле, но не до золотистого цвета (3 мин.) и подмешайте к начинке.
- Начините цукини. Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 20-25 мин., чтобы сырная корочка подрумянилась. Подавайте в горячем виде.
Дополните фаршированные цукини пастой, политой томатным соусом с тимьяном или базиликом, и у вас получится полноценный вегетарианский обед.
