Рыбные «пальчики» под лимонным дипом

Ингредиенты:

Для рыбных «пальчиков»:
  • 100 г филе белой рыбы
  • 55 г муки со специями
  • 2 яйца
  • 175 г мелких крошек белого хлеба
  • 500 мл растительного масла
  • 1 ст. л. свежей рубленой или 1 ч. л. сушеной петрушки
Для лимонного дипа:
  • 8 ст. л. майонеза
  • измельченная цедра и сок 1/2 лимона
  • 1 ст. л. свежего рубленого или 1 ч. л. сушеного укропа

Приготовление:

  1. Разрежьте рыбное филе на полоски шириной 1 см. Поместите в отдельные пиалы яйца, хлебные крошки и муку. Взбейте яйца. Запанируйте полоски рыбы в муке, обмакните в яйцо и обваляйте в крошках. Отставьте. Для дипа. Смешайте майонез с лимонной цедрой, соком и укропом. Посолите, поперчите и охладите.
  2. Наполните глубокий сотейник наполовину маслом и разогрейте до 190°С. Чтобы проверить температуру масла, бросьте кубик белого хлеба - он должен всплыть и обжариться за 30 сек Обжарьте рыбные «пальчики» партиями по 2-3 мин. до золотисто-коричневого цвета. Переложите на бумажное полотенце и промокните излишек жира. Подавайте с дипом.

Под рыбным филе подразумевают спинную часть тушки. Вы можете смазать филе растительным маслом и поджарить на гриле либо же нарезать рыбу кусочками и замариновать в лимонном соке с чесноком перед жарением.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация