Рулеты из лаваша с рейханом

Рецепт:

Ингредиенты:

• 2 листа армянского лаваша
• 200 г овечьей брынзы
• 0,5 стакана мацони
• пучок рейхана
• 1 зубчик чеснока
• щепотка острого красного перца

Приготовление:

1. Чеснок пропустить через пресс, смешать с мацони.
2. У рейхана удалить стебли, листья очень мелко нарезать и смешать с размятой при помощи вилки брынзой (если твердая, то натереть на терке).
3. Листы лаваша разрезать каждый на 4 части, смазать одну сторону чесночным мацони, ровным слоем выложить брынзу с рейханом, свернуть в рулеты. Дать постоять 10 мин. и подавать с салатом из помидоров и красного лука.