Заливное из белых грибов и индейки

Рецепт:

Ингредиенты:

• 100 г сушеных белых грибов
• 1 филе индейки
• 2 ст. л. желатина в порошке
• 3 целые гвоздики или 5-6 горошин белого перца
• соль

Приготовление:

1. Грибы залить 600 мл горячей воды на 1 ч. Затем грибы обсушить (настой сохранить), промыть и тонко нарезать.
2. Грибной настой процедить, влить в кастрюлю, добавить пряности, слегка приправить солью, довести до кипения. Положить в настой филе индейки, дать вновь закипеть и снять с огня. Дать филе остыть вместе с бульоном.
3. Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды, 20 мин. Индейку тонко нарезать; бульон процедить. Влить в бульон желатиновую массу и прогреть на несильном огне до полного растворения; приправить солью по вкусу.
4. Уложить на дно подходящей формы сначала нарезанную индейку, затем грибы, аккуратно залить бульоном. Дать остыть, а затем поставить в холодильник до полного застывания. Подать с солеными овощами и тертым хреном, смешанным со сметаной.