Маринованная сельдь

Рецепт:

Ингредиенты:

• 10 больших филе жирной сельди
• 2 красные луковицы
• большой пучок укропа
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. душистого перца
• 2 ч. л. семян горчицы
• 375 мл красного винного уксуса
• 2/3 стакана сахара
• 1-2 ст. л. соли

Приготовление:

1. Уксус с сахаром и солью довести до кипения, добавить лавровый лист, душистый перец, горчицу и варить, помешивая, 10 мин. Остудить.
2. Лук нарезать крупными кольцами, укроп измельчить.
3. Сельдь, лук и укроп уложить слоями в чистую банку, залить холодным маринадом. Банку закрыть, поставить в холодильник и дать настояться в течение 3 дней.