Адыгейский сыр с чатни из граната

Рецепт:

Ингредиенты:

• 400 г адыгейского сыра
• 2 крупных граната
• 6 ст. л. джема из красной смородины
• 1 красная сладкая луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 см корня свежего имбиря
• сок половины лайма
• щепотка молотого кориандра
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Для чатни лук и имбирь очистить, нарезать лук перьями, имбирь-тонкими полосками, обжарить на небольшом огне в оливковом масле, 2 мин. Добавить джем, сок лайма, кориандр, соль и перец; готовить 2 мин. Всыпать очищенные зерна граната, готовить еще 30 сек, снять с огня, остудить, накрыть и поставить в холодильник на 2 ч.
2. Адыгейский сыр порезать толстыми ломтями, обжарить на сильном огне на сухой сковороде со всех сторон до коричневатой корочки (или на гриле). Подавать сразу же, на подогретых тарелках с холодным чатни.