Грибы, фаршированные капонатой

Ингредиенты:

  • 48 шампиньонов среднего размера
  • примерно 4 ст. ложки оливкового масла
  • 1/2 небольшого крупно нарубленного баклажана (примерно 225 г)
  • 1 небольшая крупно нарубленная луковица
  • 1 небольшой крупно нарубленный черешок сельдерея
  • 125 мл соуса чили
  • 1 ст. ложка каперсов
  • 1/4 ч. ложки сухого базилика
  • 1 ст. ложка рубленой свежей петрушки
  • соль
  • 2 ст. ложки поджаренного, тонко нарезанного миндаля

Приготовление:

  1. Приготовьте капонату: крупно нарубите ножки шампиньонов; шляпки отложите в сторону. Нагрейте 3 ст. ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне Положите ножки шампиньонов, баклажан, лук и сельдерей и тушите 15 минут, часто помешивая. Добавьте соус чили, каперсы и базилик. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и тушите 10 минут. Снимите с огня, добавьте петрушку.
  2. Нагрейте духовку до 180°С. Намажьте слегка шляпки шампиньонов оливковым маслом и посыпьте солью. Положите чайную ложку начинки с верхом в каждую шляпку Оставшуюся начинку намажьте на тосты. Положите шляпки шампиньонов в форму для запекания и пеките 10 минут. Посыпьте миндалем.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация