Террин из курицы с креветками

Террин из курицы с креветками

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 700 г куриного филе
  • 100 г сырокопченого окорока
  • 100 г бекона
  • 2 сладких красных перца
  • 1 луковица
  • 500 г очищенных креветок
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 180 мл сливок жирностью 22%
  • 2 ст. л. коньяка
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль, белый молотый перец

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200 °С. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Каждую половинку разрезать на 2 части. Сложить перцы в форму, слегка смазанную маслом, кожурой вверх и запекать в духовке 10 мин., пока кожура не потемнеет. Вынуть форму из духовки, плотно накрыть фольгой и оставить на 10 мин.
  2. Переложить перцы на бумажные салфетки и очистить от кожицы.
  3. Лук очистить и разрезать на четвертинки. Куриное филе и окорок нарезать кусочками. Размолоть в кухонном комбайне куриное мясо, окорок и лук.
  4. Соединить в большой миске креветки, панировочные сухари, сливки, коньяк, соль и перец. Смешать с фаршем из куриного мяса и окорока.
  5. Бекон нарезать тонкими полосками. Выложить половину полосок поперечными рядами в прямоугольную форму. Сверху распределить половину мясной массы и разровнять ложкой.
  6. Выложить слой из запеченного красного перца, затем оставшийся фарш. Накрыть оставшимися полосками бекона. Закрыть террин фольгой и поставить в форму большего размера, наполненную наполовину водой. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в течение 2,5 ч, время от времени подливая воду в форму. Затем дать террину немного остыть, слить лишний жир, полностью остудить и поставить под гнет в холодильник на 1,5-2 ч.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

http://memuaris.ru/ продам штампы для скрапбукинга купить.
Войти
Регистрация