Коктейль из креветок и оливок

Ингредиенты:

• 750 г средних или крупных очищенных креветок (по желанию можно оставить панцирь на хвосте)
• 275 г крупных оливок или маслин без косточек
• 2 ст. л. оливкового и растительного масла
• 1 1/2 ч. л. порошка карри
• 1/2 ч. л. молотого имбиря
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. крупно помолотого черного перца
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. л. мелко нарубленной свежей петрушки
• кусочки лимона и зелень сельдерея для украшения

Приготовление:

1. Вскипятите 2 литра воды в четырехлитровой кастрюле на большом огне. Опустите креветки, вновь доведите до кипения и варите 1—2 минуты. Хорошо обсушите. Положите креветки и оливки в миску для микроволновой печи.
2. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте порошок карри, имбирь, соль, перец и тушите 1 минуту, постоянно помешивая.
3. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в нее лимонный сок и петрушку. Залейте креветки и оливки теплым маринадом.
4. Закройте миску и поставьте в холодильник не меньше чем на 2 часа, изредка ее встряхивая. Положите креветки с оливками на блюдо и украсьте кусочками лимона и сельдерейными листьями. Подайте к блюду коктейльные палочки.