Рецепт:
Ингредиенты:
- 300 г холодной телятины или нежирной ветчины
- 1 стакан маринованных грибов
- 4 маринованные морковки
- 4 соленых огурчика (или 8 корнишонов)
- 300-400 г цветной капусты
- 6 ст. л. майонеза
- лимонный сок, горчица, перец, соль по вкусу
Приготовление:
- Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде примерно 7 мин (капуста должна остаться хрустящей). Затем откинуть ее на дуршлаг и дать стечь воде.
- Маринованную морковь нарезать кружочками, ветчину или телятину - тонкими ломтиками. Соленые огурцы разрезать вдоль на 4 части, крупные грибы разрезать пополам, а маленькие грибы оставить целыми. На большое плоское блюдо выложить по кругу подготовленные ингредиенты в произвольном порядке.
- Приготовить соус. Майонез заправить лимонным соком, перцем и горчицей. Соус подать к блюду отдельно.
Приготовить морковь. Очищенную и отваренную в течение 5-6 мин небольшую морковь залить любым маринадом и дать постоять 3-4 часа.
