Рецепт:
Ингредиенты:
- по 2 сладких перца: красных, желтых и оранжевых
- 1 банка (400 г) колец ананасов в сиропе
- 350 г тамбовского окорока (постной части)
- 300 г копченого сыра
- 4 ст. л. яблочного уксуса
- 3 ст. л. коньяка
- молодые листочки кресс-салата
- свежемолотый черный перец
Приготовление:
- У перцев удалите семена и плодоножки, мякоть нарежьте красивыми квадратиками со стороной 1,5 см.
- Сыр нарежьте одинаковыми ломтиками толщиной 0.5 см, а затем равнобедренными треугольниками со стороной 2,5 см. Окорок нарежьте длинными тонкими полосками.
- Ананасовые кольца откиньте на дуршлаг (сироп сохраните) и обсушите. Нарежьте их небольшими сегментами.
- Для заправки влейте ананасовый сироп в сотейник, добавьте коньяк и уксус, уварите на среднем огне наполовину, остудите. Смешайте все ингредиенты, полейте заправкой, выложите на блюдо, посыпьте свежемолотым перцем, украсьте листочками кресс-салата и подавайте.
В этом салате главное - правильная нарезка. Каждый ингредиент должен быть нарезан одинаковыми кусочками, и при этом нарезка разных ингредиентов должна отличаться друг от друга - тогда салат смотрится очень нарядно.
