Карпаччо с дайконом

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 кусок говяжьей вырезки (около 300 г)
• 1 маленький корень дайкона
• 20 кружков хлеба памперникель или другого ржаного хлеба
• сливочный хрен
• оливковое масло «экстра вирджин»
• крупная морская соль
• свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Натрите вырезку перцем и маслом, заверните в пленку и положите в морозильник до затвердения, на 30-40 мин.
2. Затем слайсером или острым ножом нарежьте вырезку очень тонко - вам понадобится 20 ломтиков.
3. Дайкон очистите от кожуры и натрите на терке, приправьте солью.
4. Смажьте каждый кусочек хлеба хреном, уложите на него ломтик мяса, рядом - дайкон. Приправьте перцем и подавайте.