Террин из лосося и авокадо

Террин из лосося и авокадо

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 2 спелых авокадо
  • сок половинки лимона
  • 0,5 стакана белого вина
  • 1 ст. л. желатина
  • щепотка белого перца
  • щепотка кайенского перца
  • 250 г лосося холодного копчения
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Сделать по центру каждого авокадо продольный надрез до косточки. Повернуть половинки в разные стороны и таким образом отделить их друг от друга. Удалить косточку и очистить авокадо от кожуры. Мякоть нарезать небольшими кубиками и выложить в миску. Выдавить сок половинки лимона в миску с авокадо и аккуратно перемешать деревянной ложкой. Добавить немного белого перца, соли, кайенского перца и еще раз аккуратно перемешать.
  2. Острым широким ножом нарезать лосося очень тонкими ломтиками.
  3. Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и дать набухнуть.
  4. Добавить в набухший желатин белое вино, поставить на небольшой огонь и нагревать, не доводя до кипения, до полного растворения желатина.
  5. Залить этой смесью авокадо, аккуратно перемешать.
  6. Выложить на дно узкой прямоугольной формы несколько ломтиков рыбы, сверху положить часть желе с авокадо. Повторять, пока не закончится желе из авокадо. Верхний слой должен быть из рыбы. Накрыть и поставить в холодильник на несколько часов.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

дома из профилированного бруса
Войти
Регистрация