Блюдо с овощами

Рецепт с фото - Блюдо с овощами

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 100 г корня сельдерея
  • 1 маринованный огурчик
  • 1 ст. л. каперсов
  • 1 большая свекла
  • 1 морковка
  • 4 пера зеленого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 г редиса
  • 2 помидора
  • 1 кочан салата-латука
  • 100 г красной консервированной фасоли
  • 1 ст. л. очищенных грецких орехов
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. майонеза
  • 2 ч. л. зернистой горчицы
  • соль, черный молотый перец

Время приготовления: 50 мин. Порций: 6

Приготовление:

  1. Свеклу положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить до мягкости.
  2. Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке.
  3. Огурчики нарезать маленькими кубиками.
  4. Смешать корень сельдерея с огурчиками и каперсами. Взбить майонез с 1 ч. л. горчицы, добавить в подготовленную массу и перемешать.
  5. Свеклу остудить в холодной воде, очистить и нарезать маленькими кубиками.
  6. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  7. Зеленый лук промыть, тонко нарезать.
  8. Смешать в миске свеклу, морковь и зеленый лук.
  9. Приготовить заправку. Чеснок очистить и раздавить в ступке вместе с орехами, щепоткой соли и перца. Добавить уксус, оставшуюся горчицу и оливковое масло, тщательно взбить. Влить половину заправки в салат со свеклой, перемешать.
  10. Редис, помидоры и салат вымыть.
  11. Помидоры и редис нарезать кружками.
  12. Салат разобрать на листья.
  13. Фасоль слить. Разложить на прямоугольном сервировочном блюде по краям листья салата.
  14. В середину выложить рядами редис, салат с морковью и свеклой, салат из корня сельдерея, консервированную фасоль и помидоры.
  15. Полить помидоры, фасоль и зелень оставшейся заправкой. 
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация