Желе из курицы с шампиньонами

Рецепт - Желе из курицы с шампиньонами

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 500 г цыпленка
  • 100 г шампиньонов
  • 50 г масла растительного
  • 1/2 ч. л. уксуса
  • 30 г корнишонов
  • 50 г майонеза
  • 10 г желатина
  • 100 г куриного бульона
  • 2 яйца

Приготовление:

  1. Мясо цыпленка отварить, мелко нарезать. Бульон сохранить. Шампиньоны отварить, мелко нарезать. Третью часть нарезанных шампиньонов смешать с мясом цыпленка. Добавить соль, растительное масло, уксус. Оставить мариноваться на 30 минут. Жидкость слить. Добавить мелко нарезанные корнишоны.
  2. Желатин размочить, ввести в куриный бульон. Выложить мясо-овощную смесь в формы, залить бульоном. Одну форму не наполнять, залить бульоном. Поставить в холод для застывания.
  3. Извлечь желе из форм, выложить на подготовленные тарелки. Обмазать сверху слоем майонеза. Верхушку украсить корнишонами и мелко рубленными яичными белками.

Корнишоны - это замаринованные мелкие, еще неразвившиеся огурчики. Используются как для оформления блюда, так и для приготовления разнообразных закусок.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация