Сладкий перец фаршированный брынзой

Ингредиенты:

• 4 светло-зеленых продолговатых сладких перца
• 150 г болгарской брынзы или греческой фета
• 1 яйцо
• сметана (по необходимости)
• 1/2 ч ложки соли
• 4 ст. ложки расти­тельного масла

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 200° С.
2. Перцы вымыть и обсушить.
3. Положить их вплотную друг к другу в духовку и испечь, пока кожица не станет темно-коричневой и потрескается.
4. Оставить их примерно на 10 мин в закрытой посуде. Потом снять кожицу, сде­лать в перцах продольный разрез, удалить се­мена и прожилки.
5. Брынзу размять вилкой и добавить яйцо. Должна по­лучиться густая кашица. Если она слишком густая, можно положить немного сметаны.
6. Наполнить перцы сырной массой, закрыть и разрезом вверх поместить в духовку. Посыпать солью и сбрызнуть маслом.
7. Снизить температуру в духовке до 180° С. Запекать фаршированный перец около 40 мин.

Это прекрасная горячая закуска. К этому простому, но необыкновенно вкусному блюду в Болгарии подают толь­ко свежий белый хлеб.