Шарики сырные жареные

Ингредиенты:

• 3 ст. ложки тертого сыра
• 1 батон
• 1 стакан молока или сливок
• 3 яйца
• 2 ст. ложки сливочного масла
• мука
• сливочное масло для обжаривания
• соль

Приготовление:

1. С батона срезать корку, мякиш нарезать, залить горячим молоком или сливками.
2. Когда масса остынет, протереть через сито.
3. Желтки растереть с растопленным маслом, тертым сы­ром, добавить булку, взбитые белки, муку, перемешать и скатать шарики.
4. Обвалять их в муке и обжарить в масле.