Творожно-абрикосовый крем

Ингредиенты:

• 100 г сушеных абрикосов
• 450 мл апельсинового сока
• 15 г желатина
• цедра 1 лимона
• 200 г творога
• сахарная пудра или мед по вкусу
• взбитые сливки

Приготовление:

1. Абрикосы, цедру лимона положить в стеклянную жаропрочную посуду, залить апельсиновым соком и готовить при средней мощности
   5,5 мин Накрыть крышкой и охладить.
2. Желатин растворить в небольшом количестве воды. Затем поставить в печь на 35 с при средней мощности (не доводить до кипения).
3. Перелить сок с абрикосами в кухонный комбайн (блендер) и приготовить пюре. Добавить сахар или мед по вкусу. Ввести желатин, творог и перемешивать, пока смесь не станет однородной.
4. Разложить по кроманкам и охладить. Подавать, украсив взбитыми сливками.