Карамельный крем

Ингредиенты:

• 80 г сахарного песка
• 2 яйца
• 2 яичных желтка
• 0,25 л сливок
• 2 чайные ложки воды
• 0,5 чайной ложки ванилина
• 1 щепотка корицы
• 1 щепотка молотого имбиря

Приготовление:

1. В 2 порционные формочки положите по 1 столовой ложке сахара, влейте по 1 чайной ложке воды и поставьте их в печь на 4 минуты при 75%.
2. Яйца и желтки тщательно взбейте в пену с сахаром, ванилином, имбирем и корицей, постепенно добавьте сливки и поровну разлейте полученную смесь по формам.
3. Запекайте крем, накрыв фольгой, около 6 минут при 25%. Достав из печи, остудите и поставьте застывать в холодильник. Затем, перевернув формочки, переложите крем на тарелки и сразу же подавайте на стол.