Куриный бульон с омлетом

Ингредиенты:

  • 250 г белого куриного мяса
  • 1 л куриного бульона из кубиков
  • по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки
  • 2 крупные моркови
  • 6 горошин черного перца
  • 150 г замороженного зеленого горошка
  • несколько капель томатного соуса
  • соль
Для омлета:
  • 2 яйца
  • 4 ст. ложки сливок
  • 1 ч. л. рубленой зелени петрушки
  • 1 ч. ложка мелко нарезанного зеленого лука
  • тертый мускатный орех
  • молотый белый перец
  • соль по вкусу
  • немного сливочного масла для смазывания

Приготовление:

  1. Куриное мясо промыть под струей воды и очень мелко нарубить. Чистую суповую зелень тоже мелко нарезать. Все сложить в кастрюлю, добавить бульон и черный перец. Закрыть крышкой и варить в течение 12 мин при средней мощности, причем через 4 мин добавить целую очищенную морковь.
  2. Взбить в миске яйца со сливками, смешать их с нарезанными петрушкой и зеленым луком, заправить зеленью, перцем и мускатным орехом.
  3. Порционную супницу смазать сливочным маслом и вылить в нее яичную массу. Суп вынуть из печи. Яичную массу накрыть листом пергамента и готовить в печи в течение 8 мин при средней мощности.
  4. Из бульона выложить морковь. Бульон процедить сначала через сито, затем через марлю. Снова вылить в кастрюлю. Морковь нарезать мелкими кубиками и положить в бульон вместе с размороженным зеленым горошком.
  5. Варить в течение 3,5—4 мин при полной мощности. Перевернуть супницу, вынуть омлет, нарезать кубиками и заправить ими готовый бульон. В бульон добавить несколько капель томатного соуса.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация