Суп-пюре "карри" с овощами

Ингредиенты:

• 120 г вешенок
• 100 г белых шампиньонов
• 100 г корневого сельдерея
• 100 г замороженного горошка
• 2 моркови
• 4 молодые луковицы
• 1-2 столовые ложки карри в порошке
• 50 г сливочного масла
• 20-30 г муки
• 2 стакана концентрированного куриного бульона с мясом
• 0,25 л воды
• 0,125 л сухого белого вина
• 0,125 л сливок
• зеленый лук
• белый молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Очищенные сельдерей и морковь, а также лук и грибы порежьте мелкой соломкой.
2. Половину сливочного масла в течение 1 минуты при 100% растопите в кастрюле, добавьте овощи, соль, перец и, накрыв крышкой, готовьте в течение 3 минут.
3. В другой кастрюле разогрейте оставшееся сливочное масло и в течение 2 минут, изредка перемешивая, подрумяньте в нем муку.
4. В бульон, выложив из него мясо, постепенно всыпьте муку, влейте воду, вино и сливки. Перемешайте, добавьте зеленый горошек и варите, не накрывая, в течение 8 минут при 100%, периодически помешивая.
5. После этого положите овощи, нарезанное кусочками мясо и всыпьте порошок «карри». Подогрейте суп в течение 1 минуты при 100% и подавайте на стол, посыпав зеленым луком.