Картофельный суп с зеленью

Ингредиенты:

  • 500 г разваривающегося картофеля
  • 150 г мороженого горошка
  • 100 г корневого сельдерея
  • 1 маленький корень фенхеля
  • 1 стебель зеленого лука
  • 2 молодые луковицы
  • 1 яичный желток
  • 30 г сливочного масла
  • 0,75 л мясного бульона
  • 0,5 стакана сливок
  • 1 щепотка сахара
  • 1 пучок зелени
  • белый молотый перец
  • соль

Приготовление:

  1. Очищенный сельдерей, фенхель, репчатый и зеленый лук порежьте некрупными кубиками или кружочками.Тушите овощи 3 минуты при 100% в кастрюле, растопив в ней предварительно сливочное масло.
  2. Потом добавьте нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек, соль, сахар и перец. Влейте бульон и, накрыв кастрюлю крышкой, варите суп 15 минут при 100%.
  3. После этого половину супа, постепенно вливая сливки, доведите до пюреобразного состояния, лучше всего с помощью миксера.
  4. Добавьте желток, переложите пюре в суп, перемешайте и доведите до кипения в течение 2 минут при 100%. Перед подачей на стол посыпьте мелко порубленной зеленью.



 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация