Весенний суп

Ингредиенты:

  • 200 г соцветий цветной капусты
  • 200 г молодой стручковой фасоли
  • 120 г молодого корневого сельдерея
  • 120 г свежего очищенного или замороженного зеленого горошка
  • 2 помидора
  • 1 стебель зеленого лука
  • 2 молодые моркови
  • 20 г сливочного масла
  • 1,25 л крепкого мясного бульона
  • 0,5 пучка петрушки
  • несколько капель ворчестерского соуса
  • белый молотый перец
  • соль

Приготовление:

  1. Помидоры уложите на тарелку на некотором расстоянии друг от друга, вилкой сделайте в них несколько проколов и подержите в печи при 100% приблизительно 3 минуты. Дайте им немного остыть, снимите полопавшуюся кожицу и, удалив семена, нарежьте соломкой.
  2. В кастрюле в течение 1,5 минут при 100% растопите сливочное масло и 2 минуты пассеруйте в нем до прозрачности порезанный кольцами лук и кубики сельдерея.
  3. Влейте бульон и варите в течение 5 минут при 100%.
  4. Затем добавьте капусту, помидоры, зеленый горошек, кружочки моркови и нарезанную стручковую фасоль. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте овощи около 5 минут при 100%.
  5. Перед подачей на стол заправьте солью, перцем, ворчестерским соусом и мелкорубленой зеленью.

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация