Солянка по-испански

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей мякоти
• 400 г свежей белокочанной капусты
• 2 большие луковицы
• 2 маринованных огурца
• 50 г фаршированных оливок
• 1 л мясного бульона, приготовленного из костей
• 100 г густой сметаны
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 чайные ложки сладкого молотого перца
• 0,5 чайной ложки горошин черного перца
• соль

Приготовление:

1. Бульон налейте в кастрюлю, доведите до кипения в течение 4 минут при 100% и добавьте нарезанное некрупными кусочками мясо. Накройте крышкой и варите 10 минут.
2. Затем всыпьте горошины перца, перемешайте и поставьте в печь еще на 15 минут.
3. Оставшееся масло разогрейте на сковороде и пассеруйте в нем до прозрачности нарезанный кубиками лук. Положите туда же нашинкованную капусту и немного потушите ее.
4. После этого добавьте томатную пасту, нарезанные кружочками огурцы и оливки, молотый перец, перемешайте и переложите в бульон. Готовьте солянку, накрыв кастрюлю крышкой, в течение 12 минут при 100%. Перед подачей на стол заправьте по вкусу солью и сметаной.