Рубленый бифштекс с сыром

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 60 г сыра
• 30 г сливочного масла
• 1 яичный желток
• 1 ст. ложка растительного масла
• 50 г белого хлеба
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Говядину перемолоть, смешать с яичным желтком, растительным маслом, добавить соль и перец. Массу тщательно вымесить и сделать 4 тонкие лепешки.
2. Сложить лепешки попарно, укладывая между ними ломтик сыра.
3. В посуде для жарения растопить сливочное масло при полной мощности примерно за 23 с, затем положить в масло бифштексы и жарить их при полной мощности около 2,5 мин, перевернуть и жарить еще 2—2,5 мин.