Жареный лосось с овощами

Ингредиенты:

• 4 куска лосося, каждый весом около 200 г
• 2 маленьких цуккини
• 2 средние моркови
• 1 тонкий стебель зеленого лука
• 0,25 корня сельдерея
• 125 мл рыбной подливки
• 100 мл сухого белого вина
• 50 г сливочного масла
• 1 щепотка острых приправ для рыбных блюд
• 1 чайная ложка рубленой зелени петрушки
• лимонный сок
• белый молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Кусочки лосося вымойте, просушите и сбрызните лимонным соком. Кабачки хорошо промойте и удалите соцветия и плодоножки. Морковь, лук и сельдерей очистите и нарежьте вместе с кабачками тонкой соломкой.
2. В кастрюлю влейте подливку, добавьте приправы для рыбных блюд, 20 г сливочного масла и поставьте в печь на 1,5 минуты при 100%.
3. Всыпьте овощи и тушите 1,5 минуты при 100%, после чего посолите и поперчите.
4. Далее уложите сверху куски лососины, посыпьте солью и перцем и, накрыв кастрюлю фольгой, запекайте 4 минуты при 100%.
5. Переверните рыбу и продолжайте готовить еще 8 минут при 50%, затем переложите на сервировочное блюдо.
6. В овощи настрогайте оставшееся сливочное масло, перемешайте, выложите их к лососине и посыпьте петрушкой. Подавайте на стол к жареному картофелю.