Тефтели с баклажанами

Ингредиенты:

  • 370 г говяжьего фарша
  • 500 г баклажанов
  • 200 г протертых консервированных помидоров
  • 200 г густой сметаны
  • 4 луковицы
  • 1 яйцо
  • 1 зачерствевшая булочка
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 0,25 л красного вина
  • 0,5 пучка петрушки
  • 0,5 пучка сезонной зелени
  • 2 чайные ложки маленьких каперсов
  • белый молотый перец
  • тертый мускатный орех
  • соль

Приготовление:

  1. Баклажаны почистите, нарежьте кубиками, посолите и оставьте пропитаться на 15-20 минут. Булочку размочите в воде.
  2. В кастрюле разогрейте в течение 1 минуты при 100% растительное масло и пассеруйте в нем до прозрачности нарезанный небольшими кубиками лук около 3 минут при 100%.
  3. В мясной фарш добавьте половину лука и рубленой зелени, размятую булочку, яйцо и 1 ложку каперсов, посолите, поперчите, всыпьте мускатный орех и тщательно перемешайте.
  4. Сформуйте из фарша 16 тефтелей, уложите их на блюдо, накройте и запекайте 6 минут при 100%. В процессе готовки один раз переверните.
  5. В оставшийся лук влейте вино, добавьте помидоры, сметану, промытые от соли баклажаны и тушите в течение 5 минут при 100%, изредка перемешивая.
  6. Посолите, поперчите, положите оставшиеся каперсы, зелень, перемешайте и выложите полученную массу на тефтели. Запекайте тефтели с баклажанами еще 2 минуты при 100%.

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация