Куриные ножки в винном соусе

Ингредиенты:

  • 4 куриные ножки, каждая весом около 200 г
  • 200 г маленьких шампиньонов
  • по 0,5 стручка зеленого, красного и желтого сладкого перца
  • 4 стебля лука-шалота
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 веточки тимьяна
  • 375 мл сухого белого вина
  • 5 столовых ложек сливок
  • 50 г топленого масла
  • 1 чайная ложка загустителя для светлых соусов
  • несколько листиков кервеля
  • белый молотый перец
  • соль

Приготовление:

  1. Куриные ножки, предварительно удалив кожицу, надрежьте несколько раз ножом и натрите солью и перцем. Затем быстро обжарьте их с обеих сторон в сковороде, в которой растоплено 30 г сливочного масла.
  2. В кастрюле для жарения растопите оставшееся количество масла в течение 1 минуты и пассеруйте в нем до прозрачности некрупно нарезанный шалот и порубленный чеснок в течение 2 минут.
  3. Затем уложите сверху куриные ножки, листики тимьяна, влейте вино и готовьте 12 минут в закрытой посуде.
  4. Вымытые шампиньоны нарежьте кружочками, стручки перца – тонкой соломкой. Добавьте овощи к курице и тушите в течение 8 минут, влейте сливки, взбитые с загустителем для соусов, проварите еще 3 минуты, после чего готовое блюдо переложите в другую посуду. Сверху выложите нарезанную тонкой соломкой и обжаренную на сковороде до образования хрустящей корочки куриную кожу.
  5. Весь процесс приготовления куриных ножек в винном соусе проходит при 100%.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация