Куриные окорочка

Ингредиенты:

  • 4 куриных окорочка, каждый весом около 200 г
  • 200 г мелких шампиньонов
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 2 тонких стебля зеленого лука
  • 20-30 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки темного соевого соуса
  • 2 столовые ложки саке или сухого шерри
  • 4 столовые ложки мясного бульона без специй
  • 1 чайная ложка крахмала
  • 2 чайные ложки китайских приправ
  • cоль

Приготовление:

  1. Растопленное в течение 1 минуты при 100% сливочное масло смешайте с китайскими приправами и солью. Немного остудив полученную массу, смажьте ей окорочка и уложите их в кастрюлю. Готовьте, накрыв крышкой, в течение 15 минут при 50%, при этом один раз переверните мясо.
  2. Затем уложите в другую кастрюлю, начиная от края, порезанный сладкий перец, потом – нарезанный кружочками лук и в центр – разрезанные на 4 части шампиньоны. Полейте овощи соевым соусом, саке или шерри и тушите в течение 10 минут при 100%.
  3. Окорочка выложите на блюдо и накройте фольгой, а овощи полейте разведенным в бульоне крахмалом и, не накрывая, тушите 2,5 минуты при 100%.
  4. Выложите готовые грибы, перец и лук к окорочкам и подавайте на стол к рису.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация