Ингредиенты:
- 250 г молодого зеленого горошка
- 4 цуккини
- 1 кочан салата
- 1 луковица
- 100 г бекона
- 4 столовые ложки овощного бульона
- 1 столовая ложка сухого белого вина
- 2 столовые ложки густой сметаны
- белый молотый перец
- соль
Приготовление:
- Мелко порезанный бекон обжарьте в кастрюле до коричневого цвета, выньте шкварки, а в жире пассеруйте до прозрачности лук, нарезанный небольшими кубиками.
- Кабачки нарежьте соломкой или тонкими кружочками, мелко порежьте салат.
- Промытый горошек положите в кастрюлю с луком, влейте бульон и вино, посолите, поперчите и тушите в течение 3 минут.
- После этого добавьте кабачки, накройте кастрюлю фольгой и держите на огне еще 3 минуты.
- Затем положите салат, тушите овощи еще 1-2 минуты. Добавьте сметану, соль, перец и посыпьте сверху теплыми шкварками. Весь процесс приготовления проходит при 100%.
Подавайте рагу в качестве гарнира к острой жареной рыбе или жаркому.
