Ингредиенты:
- 400 г брокколи
- 1 маленький кочан цветной капусты
- 4 столовые ложки овощного бульона
- 2 столовые ложки сухого белого вина
- 50 г нарезанного миндаля
- 30 г сливочного масла или маргарина
- белый молотый перец
- тертый мускатный орех
- соль
Приготовление:
- Цветную капусту разделите на примерно одинаковые соцветия. Головки брокколи промойте, а стебли очистите и порежьте кусочками длиной около 4 см.
- В достаточно плоскую круглую форму уложите по краю соцветия цветной капусты, потом стебли брокколи, а в центре ее головки. Полейте капусту вином и овощным бульоном, посолите, накройте и тушите в течение 12 минут при 100%.
- По окончании готовки заправьте овощи растопленным сливочным маслом, перцем, мускатным орехом и обжаренным на сковороде миндалем.
Подавайте на стол в качестве гарнира к светлым сортам рыбы или мяса.
