Голубцы из мангольда с брынзой

Ингредиенты:

  • 800 г крупнолистовой капусты мангольд
  • 250 г брынзы
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 г сливочного масла
  • 7 столовых ложек оливкового масла
  • 100 г густой сметаны
  • 0,125 л овощного или куриного бульона из кубиков
  • 1 щепотка молотых семян фенхеля
  • 30 г семечек подсолнечника
  • 7 чайных ложек рубленой зелени петрушки
  • белый молотый перец
  • соль

Приготовление:

  1. Капусту вымойте, отделите листья, бланшируйте их в кипящей подсоленной воде около 30 секунд, затем обдайте холодной водой.
  2. В кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масло в течение 1 минуты при 100%, положите в нее нарезанный мелкими кубиками лук, порубленный чеснок, тонкие соломки стебля мангольда и пассеруйте до прозрачности 2 минуты при 100%.
  3. Половину массы сметаны, смешанную с измельченной брынзой, соедините с овощами, посолите, поперчите, заправьте фенхелем и семечками подсолнечника.
  4. Выкладывая полученную массу на листья мангольда, аккуратно сформуйте голубцы и положите их в форму с разогретой в течение 1,5 минут при 100% смесью бульона и оставшейся сметаны.
  5. Готовьте, накрыв фольгой, в течение 10 минут при 100%. Голубцы подавайте на стол с отварным картофелем, предварительно посыпав петрушкой.

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу


Войти
Регистрация